料理ではないが下ごしらえが、仕上がりを決める。これは、あらゆる物事に共通する考え方だ。 私は下ごしらえが嫌いだ。それは、目に見えて何かが変化しないからだ。しかし、しかしだ。実は「下ごしらえ」という言葉が嫌いなだけで、「こ […]
